Tofu Glasir Miso ala Jepang dengan Edamame di Loyang
Tahu glasir miso yang gurih dan edamame dipanggang bersama sayuran Jepang dalam satu loyang. Makan malam mudah di hari kerja dalam 45 menit.
Bahan-bahan
- 400g tahu keras, dipotong dadu
- 2 cangkir edamame kupas
- 1 terong besar, dipotong dadu
- 2 paprika, diiris
- 3 sdm pasta miso putih
- 2 sdm mirin
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm jahe parut
- 2 sdm minyak sayur
- 2 daun bawang, diiris
- 1 sdm biji wijen
Cara memasak
Panaskan oven hingga 220°C dan lapisi loyang besar dengan kertas roti
Tekan tahu di antara tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong menjadi dadu 2,5 cm
Kocok pasta miso, mirin, cuka beras, minyak wijen, bawang putih, dan jahe bersama untuk membuat glasir
Aduk potongan tahu dengan setengah glasir dan biarkan marinasi selama 10 menit
Tata tahu, edamame, terong, dan paprika di atas loyang, siram sayuran dengan minyak sayur dan bumbui dengan garam
Panggang selama 25-30 menit, balik tahu di tengah waktu memasak
Oleskan sisa glasir di atas tahu pada 5 menit terakhir memasak
Hias dengan irisan daun bawang dan biji wijen sebelum disajikan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
