Tostones Crispy Air Fryer dengan Saus Mojo Bawang Putih
Potongan pisang hijau yang digoreng dua kali ini keluar sempurna renyah dan berwarna emas di air fryer dengan jumlah minyak yang jauh lebih sedikit. Disajikan dengan saus mojo bawang putih yang segar, mereka menjadi appetizer musim semi atau hidangan pelengkap yang tak tertahankan.
Bahan-bahan
- 2 pisang hijau besar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam laut
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 2 sendok makan jus jeruk segar
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 2 sendok makan cilantro segar, cincang halus
- Garam dan merica sesuai selera
Cara memasak
Potong kedua ujung pisang dan buat goresan pada kulit secara memanjang. Kupas pisang dan potong menjadi lingkaran setebal 1 inci.
Rendam potongan pisang dalam air asin selama 5 menit, kemudian tiriskan dan keringkan sepenuhnya dengan kertas tisu.
Olesi kedua sisi potongan pisang dengan minyak zaitun dan letakkan dalam lapisan tunggal di keranjang air fryer.
Goreng dengan udara pada 180°C (350°F) selama 8 menit, balik di tengah-tengah, hingga sedikit lembut dan berwarna emas terang.
Keluarkan pisang dan gunakan bagian bawah gelas datar atau tostonera untuk menghancurkan setiap potongan hingga ketebalan sekitar 1/4 inci.
Olesi tostones yang sudah diratakan dengan sisa minyak zaitun dan taburi dengan garam laut.
Kembalikan ke air fryer dan masak pada 200°C (400°F) selama 6-8 menit, balik sekali, hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Saat tostones memasak, siapkan saus mojo dengan mengocok bawang putih cincang, minyak zaitun extra virgin, jus jeruk nipis, jus jeruk, jintan, dan cilantro. Bumbui dengan garam dan merica.
Sajikan tostones segera saat masih panas dan renyah, dengan saus mojo bawang putih di samping untuk mencelupkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
