Udon Tahu Sutra Creamy dengan Sayuran Musim Semi
Mangkuk udon lezat 15 menit ini menampilkan saus tahu sutra yang lembut dan membalut mie tebal dengan kenyamanan yang sesungguhnya. Dilengkapi dengan sayuran musim semi yang renyah dan taburan minyak wijen, ini adalah makan malam malam kerja yang sempurna, ringan namun memuaskan.
Bahan-bahan
- 400g mie udon segar
- 300g tahu sutra
- 3 sendok makan pasta miso putih
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan jahe segar, parut
- 150g kacang polong snap gula, dipangkas
- 100g asparagus, dipotong menjadi potongan 5 cm
- 4 daun bawang, diiris
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
- Daun kucai segar untuk hiasan
Cara memasak
Blender tahu sutra, pasta miso, kecap asin, cuka beras, dan 3 sendok makan air dalam blender hingga benar-benar halus dan creamy.
Masak mie udon sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi, tumis bawang putih dan jahe selama 30 detik hingga harum.
Tambahkan kacang polong snap gula dan asparagus, tumis selama 2-3 menit hingga renyah-empuk dan hijau cerah.
Kecilkan api, tambahkan mie udon yang sudah dimasak dan tuangkan saus tahu creamy di atasnya.
Aduk perlahan untuk melapisi semua mie secara merata, masak selama 1-2 menit hingga saus hangat.
Bagi ke dalam empat mangkuk, beri topping daun bawang, biji wijen, dan daun kucai segar sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
