Wajan Ayam Cincang dan Nasi Keemasan dengan Salad Mentimun Segar
Hidangan satu-wajan yang meriah menampilkan ayam cincang keemasan yang dibumbui sempurna dan nasi yang lembut, dipasangkan dengan salad mentimun musim semi yang renyah dengan dressing cuka beras yang gurih. Makanan bebas gluten yang bergizi ini siap dalam waktu kurang dari 45 menit untuk hidangan malam hari yang mudah.
Bahan-bahan
- 500g ayam cincang
- 1 cangkir nasi putih berbutir panjang
- 2 cangkir kaldu ayam bebas gluten
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah besar, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh paprika asap
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- Garam dan merica hitam sesuai selera
- 2 mentimun sedang, iris tipis
- 1/4 bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh madu
- 2 sendok makan dill segar, cincang
- Peterseli segar untuk hiasan
Cara memasak
Siapkan salad mentimun dengan menggabungkan mentimun iris dan bawang merah dalam mangkuk. Kocok bersama cuka beras, minyak wijen, madu, dan sejumput garam. Tuang di atas mentimun, tambahkan dill, campur rata, dan dinginkan sambil menyiapkan wajan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah potong dadu dan tumis selama 3-4 menit sampai lembut.
Tambahkan ayam cincang ke wajan, pisahkan dengan sendok kayu. Masak selama 6-8 menit sampai kecoklatan dan suhu internal mencapai 74°C (165°F), aduk sesekali.
Tambahkan bawang putih cincang, kunyit, paprika asap, jinten, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 1 menit sampai wangi.
Tambahkan nasi ke wajan dan aduk untuk melapisi dengan rempah-rempah dan sisa ayam selama 1 menit.
Tuang kaldu ayam bebas gluten dan didihkan. Kecilkan api, tutup dengan tutup yang pas, dan rebus selama 15-18 menit sampai nasi lembut dan cairan terserap.
Angkat dari api dan biarkan tertutup selama 5 menit. Kembangkan dengan garpu dan hiasi dengan peterseli segar.
Sajikan wajan ayam dan nasi keemasan bersama salad mentimun dingin.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
