Casseruola Keto Philly Cheesesteak con Provolone Fuso
Tutti i sapori classici di un Philly cheesesteak trasformati in una sostanziosa casseruola a basso contenuto di carboidrati perfetta per le cene infrasettimanali. La carne di manzo affettata tenera, i peperoni e le cipolle saltati, e il formaggio provolone fuso creano un cibo confortante irresistibile senza carboidrati.
Ingredienti
- 700g di bistecca di sirloin, affettata sottilmente
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 grande peperone verde, affettato
- 1 grande peperone rosso, affettato
- 1 grande cipolla gialla, affettata
- 225g di funghi cremini, affettati
- 3 spicchi di aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 115g di formaggio cremoso, ammorbidito
- 120ml di brodo di manzo
- 200g di formaggio provolone, affettato
- Prezzemolo fresco, tritato per guarnire
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Riscaldare 1 cucchiaio di olio di oliva in una grande padella a fuoco alto. Aggiungere il sirloin affettato in porzioni e cuocere per 2-3 minuti per lato fino a dorare e raggiungere una temperatura interna di 63°C (145°F) per medio. Trasferire in un piatto e mettere da parte.
Ridurre il calore a medio-alto e aggiungere l'olio di oliva rimanente alla stessa padella. Aggiungere peperoni affettati, cipolla e funghi. Saltare per 8-10 minuti fino a quando le verdure sono tenere e leggermente caramellate.
Aggiungere l'aglio tritato alle verdure e cuocere per 1 minuto fino a quando è fragrante. Condire con sale, pepe e salsa Worcestershire.
Ridurre il calore a basso e aggiungere il formaggio cremoso ammorbidito e il brodo di manzo mescolando fino a formare una salsa cremosa.
Rimettere la bistecca cotta nella padella e mescolare tutto insieme.
Trasferire il miscuglio in una pirofila di 23x33cm (9x13 pollici) e distribuire uniformemente.
Stendere le fette di formaggio provolone sopra, coprendo l'intera superficie.
Cuocere in forno scoperto per 15-20 minuti fino a quando il formaggio è fuso, bollicine e leggermente dorato in alcuni punti.
Lasciare riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
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