Cena in Teglia con Salsiccia Cajun e Riso
Salsiccia Cajun con riso, peperoni e cipolle in una sola teglia. Una cena facile per i giorni feriali con decisi sapori del Sud, pronta in 45 minuti.
Ingredienti
- 2 tazze di riso bianco a grani lunghi
- 3 tazze di brodo di pollo
- 450 g di salsiccia andouille, affettata
- 1 grande cipolla gialla, tagliata a dadini
- 2 peperoni, tagliati a dadini
- 3 coste di sedano, tagliate a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di condimento Cajun
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
Preriscaldare il forno a 220°C e ungere una grande teglia con bordi
Unire il riso, il brodo di pollo, il condimento Cajun, la paprika e il pepe di Cayenna nella teglia
Aggiungere la cipolla a dadini, i peperoni, il sedano e l'aglio tritato al composto di riso
Irrorare con olio d'oliva e mescolare tutto insieme
Coprire bene con carta stagnola e cuocere per 25 minuti
Rimuovere la stagnola, aggiungere la salsiccia affettata sopra e cuocere senza copertura per 15-20 minuti finché il riso è tenero
Lasciare riposare 5 minuti, poi sgranare con una forchetta e guarnire con prezzemolo fresco
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