Chaat di Uova Strapazzate all'Indiana
Insalata di uova indiana speziata con chutney alla menta e sev croccante. Antipasto fresco e rinfrescante con decisi sapori del subcontinente.
AI SCORE
86
/100
⏱️
15 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
160 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 4 uova strapazzate precotte, raffreddate
- 2 cucchiai di chutney alla menta
- 1 cucchiaio di chutney al tamarindo
- 1 cetriolo piccolo, tagliato a dadini
- 1 pomodoro piccolo, tagliato a dadini
- 2 cucchiai di cipolla rossa, tritata finemente
- 2 cucchiai di sev (noodles di ceci)
- 1 cucchiaino di chaat masala
- Foglie di menta fresca per guarnire
Preparazione
1
Spezzare le uova strapazzate raffreddate in pezzi del boccone
2
Mettere le uova in una ciotola
3
Aggiungere il cetriolo e il pomodoro a dadini
4
Mescolare con la cipolla rossa tritata
5
Versare il chutney alla menta sul composto
6
Aggiungere il chutney al tamarindo con parsimonia
7
Cospargere il chaat masala uniformemente
8
Mescolare delicatamente per combinare tutti gli ingredienti
9
Guarnire con sev e foglie di menta fresca prima di servire
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