Ciotole di Souvlaki di Pollo alla Greca
Pollo marinato con sapori greci servito su riso con tzatziki, pomodori ed erbe fresche. Un pasto mediterraneo sano.
Ingredienti
- 900g di cosce di pollo disossate tagliate a pezzi
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di succo di limone
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- 2 tazze di riso cotto
- 1 cetriolo a dadini
- 2 pomodori a dadini
- 1/2 cipolla rossa affettata sottilmente
- 1/2 tazza di salsa tzatziki
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
- Spicchi di limone per servire
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
In una ciotola, mescola con una frusta l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, il timo, il sale e il pepe
Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata e mescola per ricoprire, lascia marinare per 30 minuti
Preriscalda il forno a 220°C e fodera una teglia con carta da forno
Infilza il pollo marinato su spiedini di metallo oppure distribuiscilo direttamente sulla teglia
Arrostisci per 18-22 minuti, girandolo una volta a metà cottura, finché il pollo è dorato e ben cotto
Mentre il pollo cuoce, prepara le ciotole con il riso cotto come base
Aggiungi sul riso il cetriolo a dadini, i pomodori e la cipolla rossa affettata
Aggiungi il pollo caldo in ogni ciotola
Metti un cucchiaio di salsa tzatziki su ogni porzione
Guarnisci con aneto fresco e servi con spicchi di limone
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