Insalata di Spaghetti di Riso Grigliati in Stile Thailandese
Spaghetti di riso grigliati leggeri e saporiti con condimento al lime, erbe aromatiche e arachidi. Freschi sapori thai in una preparazione grigliata unica.
Ingredienti
- 300g di spaghetti di riso larghi
- 3 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di sostituto della salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero di palma
- 2 peperoncini thai tritati finemente
- 1 cetriolo tagliato a julienne
- 50g di foglie di menta fresca
- 50g di foglie di coriandolo
- 40g di arachidi tostate tritate
- 2 cucchiai di olio vegetale
Preparazione
Mettere a bagno gli spaghetti di riso in acqua tiepida fino a quando sono morbidi, quindi scolarli accuratamente
Sbattere insieme succo di lime, sostituto della salsa di pesce, zucchero di palma e peperoncini per preparare il condimento
Condire gli spaghetti scolati con olio per evitare che si attacchino
Preriscaldare la griglia a fuoco medio e disporre gli spaghetti in un cestello per grigliare
Grigliare gli spaghetti per 4-5 minuti, mescolando spesso fino a quando sono leggermente bruciacchiati
Trasferire gli spaghetti caldi in una ciotola da portata
Aggiungere cetriolo, menta, coriandolo e condimento, mescolare bene
Guarnire con le arachidi tritate e servire immediatamente
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