Insalata Greca di Fagioli Bianchi ed Erbe Aromatiche
Rinfrescante contorno greco con fagioli cannellini, erbe aromatiche e feta. Leggero, salutare e ricco di sapori mediterranei.
AI SCORE
85
/100
⏱️
25 min
Tempo
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6 persone
Porzioni
🔥
190 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 2 lattine (400g ciascuna) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
- 1 cipolla rossa, tagliata finemente
- 3 pomodori, tagliati a dadini
- 1 cetriolo, tagliato a dadini
- 100g di formaggio feta, sbriciolato
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- Sale e pepe a piacere
- Olive Kalamata per guarnire
Preparazione
1
In una ciotola grande, unire i fagioli cannellini scolati, la cipolla rossa a dadini, i pomodori e il cetriolo
2
Aggiungere la feta sbriciolata, il prezzemolo e l'aneto al composto
3
In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso e l'origano
4
Versare il condimento sul composto di fagioli e mescolare delicatamente per amalgamare
5
Aggiustare di sale e pepe a piacere
6
Lasciare riposare l'insalata per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi
7
Guarnire con olive Kalamata prima di servire
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