Insalata di Pollo Dea Verde con Condimento alle Erbe e Avocado Cremoso
Questa vibrante insalata primaverile presenta teneri petti di pollo alla griglia ricoperti da un lussuoso condimento dea verde fatto con erbe fresche, avocado e yogurt greco tangy. Romaine croccante, cetriolo e ravanello
Ingredienti
- 500g petto di pollo disossato e senza pelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe nero a piacere
- 1 grande testa di lattuga romana, tritata
- 1 cetriolo, affettato
- 6 ravanelli, affettati sottilmente
- 1 tazza di pomodori ciliegia, dimezzati
- 1 avocado maturo
- 150g yogurt greco
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 30g foglie di basilico fresco
- 20g erba cipollina fresca
- 15g prezzemolo fresco
Preparazione
Condire i petti di pollo con olio d'oliva, aglio in polvere, sale e pepe su entrambi i lati.
Scaldare una padella per la griglia o una padella a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo per 6-7 minuti per lato finché la temperatura interna non raggiunge 74°C (165°F) misurata con un termometro per carne nella parte più spessa.
Togliere il pollo dal fuoco e far riposare per 5 minuti prima di affettare a strisce.
Per il condimento dea verde, combinare avocado, yogurt greco, succo di limone, aglio tritato, basilico, erba cipollina, prezzemolo e acqua in un frullatore o robot da cucina. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Condire con sale e pepe a piacere.
Disporre la lattuga romana tritata in una grande ciotola da portata o dividerla tra quattro piatti individuali.
Condire l'insalata con fette di cetriolo, ravanelli e pomodori ciliegia.
Disporre il pollo affettato sopra l'insalata e cospargere generosamente con il condimento dea verde.
Spolverare con semi di zucca tostati e servire immediatamente.
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