Involtini di Feta Croccanti al Forno con Drizzle di Miele e Peperoncino
Sfoglia di phyllo dorata e sfogliata avvolta intorno a formaggio feta cremoso ed erbe fresche, cotta al forno fino a diventare perfettamente croccante e rifinita con un dolce e piccante drizzle di miele e peperoncino. Questi irresistibili antipasti ispirati alla Grecia sono perfetti per cene primaverili o come elegante antipasto.
Ingredienti
- 200g formaggio feta sbriciolato
- 6 fogli di pasta phyllo, scongelati
- 60g burro non salato, fuso
- 2 cucchiai di aneto fresco, finemente tritato
- 2 cucchiai di menta fresca, finemente tritata
- 1 cipollotto, finemente affettato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso secco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
In una ciotola, combinare la feta sbriciolata, l'aneto fresco, la menta, il cipollotto, il pepe nero e la scorza di limone. Mescolare delicatamente fino a incorporare bene.
Posizionare un foglio di phyllo su un piano di lavoro pulito e spennellare leggermente con burro fuso. Coprire con un secondo foglio e spennellare di nuovo con burro.
Tagliare la phyllo stratificata a metà per il lungo per creare due strisce.
Posizionare 2 cucchiai del composto di feta in fondo a ogni striscia. Piegare i lati e arrotolare saldamente in forma di sigaro.
Posizionare gli involtini con la cucitura verso il basso sulla teglia preparata. Ripetere con la phyllo e il ripieno rimanenti per fare 6 involtini.
Spennellare la parte superiore degli involtini con il burro fuso rimasto e cospargere con i semi di sesamo.
Cuocere per 16-18 minuti fino a dorare e croccante.
Mentre gli involtini cuociono, preparare il drizzle di miele e peperoncino riscaldando il miele con l'olio di oliva e il peperoncino in un piccolo tegame a fuoco basso per 2 minuti.
Togliere gli involtini di feta dal forno e lasciar raffreddare per 2 minuti. Disporre su un piatto da portata e drizzlare generosamente con il miele e peperoncino caldo. Servire immediatamente.
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