Mac and Cheese con Pulled Pork BBQ Affumicato
Ricco mac and cheese con pulled pork BBQ dai sapori affumicati. Il comfort food per eccellenza che unisce pasta e barbecue in 45 minuti.
Ingredienti
- 400g di maccheroni a gomito
- 500g di pulled pork (avanzato o acquistato pronto)
- 300g di cheddar stagionato, grattugiato
- 150g di gouda affumicato, grattugiato
- 400ml di panna fresca
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 3 cucchiai di salsa BBQ
- 2 cipolline verdi, tritate
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
Cuocere i maccheroni seguendo le istruzioni della confezione, scolare e mettere da parte
Preparare il grill per la cottura indiretta a fuoco medio
In una grande padella di ghisa, sciogliere il burro e incorporare la farina con una frusta per fare un roux
Aggiungere gradualmente la panna, mescolando costantemente fino a ottenere un composto liscio e addensato
Aggiungere entrambi i formaggi, la paprika affumicata e l'aglio in polvere, mescolando fino a scioglimento
Incorporare la pasta cotta, il pulled pork e la salsa BBQ fino a ben amalgamare
Posizionare la padella sulla griglia lontano dal calore diretto
Coprire il grill e cuocere per 15-20 minuti fino a quando è frizzante e dorato in superficie
Guarnire con cipolline verdi tritate e servire caldo
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