Melanzane Giapponesi con Glassa al Miso
Tenere melanzane al forno con una glassa agrodolce al miso. Un elegante antipasto di ispirazione giapponese con ricchi sapori umami.
AI SCORE
94
/100
⏱️
50 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
155 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 2 melanzane grandi, tagliate a rondelle
- 3 cucchiai di pasta di miso bianco
- 2 cucchiai di mirin
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Semi di sesamo per guarnire
- Cipollotti, affettati
Preparazione
1
Salare le rondelle di melanzana e lasciar riposare 15 minuti, poi asciugare tamponando
2
Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia
3
Mescolare insieme miso, mirin, aceto di riso, olio di sesamo e zucchero
4
Spennellare le melanzane con olio vegetale e disporle sulla teglia
5
Cuocere in forno per 20 minuti, girando una volta
6
Spennellare con la glassa al miso e cuocere altri 5 minuti
7
Guarnire con semi di sesamo e cipollotti
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