Penne Alfredo con Pollo Cajun alla Griglia
Petto di pollo in crosta speziata su penne grigliate in una ricca salsa alfredo. Un audace tocco americano sulla classica cucina italiana, perfetto per la cena.
Ingredienti
- 350g di penne
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiai di condimento Cajun
- 1 1/2 tazze di panna pesante
- 100g di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di burro
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 peperone rosso a fette
- 1/2 tazza di pomodori secchi tritati
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero q.b.
Preparazione
Condire i petti di pollo con il condimento Cajun e lasciar riposare per 15 minuti
Cuocere le penne fino a che siano al dente, scolarle e metterle da parte
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto
Grigliare i petti di pollo per 6-7 minuti per lato fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C
Lasciar riposare il pollo per 5 minuti, quindi tagliarlo a strisce
In una grande padella adatta alla griglia, sciogliere il burro e soffriggere l'aglio per 1 minuto
Aggiungere la panna, il brodo di pollo e portare a ebollizione leggera sulla griglia
Mescolare il parmigiano fino a quando si scioglie e il composto risulta liscio
Aggiungere la pasta cotta, i peperoni e i pomodori secchi alla salsa
Completare con il pollo Cajun affettato e il prezzemolo fresco prima di servire
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