Peperoni Ripieni di Orzo alla Greca
Peperoni colorati ripieni di orzo al limone, feta ed erbe aromatiche. Una cena mediterranea sana cotta alla perfezione.
AI SCORE
87
/100
⏱️
95 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
380 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 4 peperoni grandi, con la parte superiore tagliata
- 1,5 tazze di pasta orzo
- 200g di feta sbriciolata
- 1/2 tazza di pomodori secchi tritati
- 1/4 tazza di pinoli
- 1/4 tazza di aneto fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe
Preparazione
1
Preriscaldare il forno a 190°C e preparare i peperoni rimuovendo semi e membrane
2
Cuocere l'orzo seguendo le istruzioni della confezione, scolare
3
Mescolare l'orzo cotto con feta, pomodori secchi, pinoli, aneto, olio d'oliva, succo di limone, origano e aglio
4
Condire il ripieno con sale e pepe
5
Riempire i peperoni con il composto di orzo e disporli in una teglia con 1 cm di acqua
6
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 35-40 minuti finché i peperoni sono teneri
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