Sogliola alla Mugnaia in Friggitrice ad Aria con Burro alle Erbe e Limone
La classica sogliola alla mugnaia francese resa semplice nella friggitrice ad aria. Pesce delicato con burro nocciola, limone ed erbe fresche in soli 15 minuti.
Ingredienti
- 4 filetti di sogliola (150g ciascuno)
- 3 cucchiai di burro
- 2 limoni (succo)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe bianco q.b.
- Spicchi di limone per servire
Preparazione
Asciugare i filetti di sogliola e condire entrambi i lati con sale e pepe bianco
Spennellare leggermente i filetti con olio d'oliva
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C
Disporre i filetti nel cestello della friggitrice ad aria assicurandosi che non si sovrappongano
Cuocere per 6-8 minuti, girando a metà cottura
Nel frattempo, sciogliere il burro in un pentolino fino a doratura e profumo di nocciola
Togliere dal fuoco e incorporare il succo di limone, il prezzemolo e l'erba cipollina
Trasferire la sogliola cotta nei piatti da portata
Condire con la salsa di burro nocciola alle erbe e servire con spicchi di limone
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