Zuppa Greca Avgolemono
Cremosa zuppa greca al limone e uova con riso. Questo confortante piatto unico combina l'agrume aspro con una texture ricca e vellutata.
AI SCORE
93
/100
⏱️
45 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
240 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 1/3 tazza di succo di limone fresco
- 6 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza di riso a grani lunghi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe bianco a piacere
- 2 cucchiai di aneto fresco
- Spicchi di limone per servire
Preparazione
1
Portare il brodo di pollo a ebollizione in una pentola grande
2
Aggiungere il riso e la foglia di alloro, cuocere a fuoco lento coperto per 15 minuti
3
In una ciotola, sbattere le uova fino a renderle spumose
4
Aggiungere lentamente il succo di limone sbattendo
5
Togliere la zuppa dal fuoco e rimuovere la foglia di alloro
6
Aggiungere gradualmente 1 tazza di brodo caldo al composto di uova, mescolando continuamente
7
Versare il composto di uova temperato nella pentola, mescolando delicatamente
8
Condire con sale e pepe bianco
9
Servire immediatamente guarnendo con aneto e spicchi di limone
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