オーブンを200°C（400°F）に予熱し、大きなシートパンにパーチメント紙を敷きます。

小さなボウルに、オリーブオイル大さじ2、バハラートスパイス、みじん切りにんにく、レモン汁、はちみつ、塩、黒こしょうを混ぜてスパイスペーストを作ります。

準備したシートパンでニンジンをオリーブオイル大さじ1でコーティングし、一層に広げます。10分間ローストします。

パンをオーブンから取り出し、オリーブをニンジンの間に散らします。野菜を脇に押しやってサーモンのためのスペースを作ります。

サーモンフィレをドライにしてからバハラートスパイスペーストで上面と側面をコーティングします。皮を下にしてシートパンに置き、上にレモンスライスを並べます。

パンをオーブンに戻し、サーモンの内部温度が63°C（145°F）に達し、フォークで簡単に崩れるまで12～15分間ローストします。

オーブンから取り出し、2分間休ませます。サーブする前にフレッシュパセリとミントで飾ります。