バジルの葉、松の実、ニンニク、パルメザンチーズをフードプロセッサーに入れてペストを準備します。細かく刻まれるまでパルスさせます。

フードプロセッサーを動かしながら、オリーブオイルをゆっくり注ぎ、ペストが滑らかで均一に混ざるまで混ぜます。塩とこしょうで味を整え、脇に置きます。

スピラライザーズッキーニヌードルをペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。これでソースが水っぽくなるのを防ぎます。

大きなスキレットでバターを中火で熱します。ズッキーニヌードルを加えて2～3分炒め、柔らかくなったけれどもまだ少し歯ごたえがあるまで炒めます。

火を弱火に下げ、スキレットに生クリームを加え、優しくかき混ぜてズッキーニヌードルに均等にコーティングします。

鍋に準備したペストを大さじ3加え、ヌードルがクリーミーペストソースでよくコーティングされるまですべてを混ぜます。

火から下ろし、レモン汁をかき混ぜます。必要に応じて塩とこしょうで味を整えます。

クリーミーズッキーニペストヌードルを4つの器に分けて盛り付けます。半分に切ったチェリートマト、余分にすりおろしたパルメザンチーズ、新鮮なバジルの葉を上にのせます。