キッチンペーパーでひよこ豆とビーツを軽くたたいて、余分な水分を取り除きます。

ひよこ豆、ビーツ、にんにく、赤玉ねぎ、パセリ、新鮮なコリアンダーをフードプロセッサーに入れます。

クミン、コリアンダーパウダー、カイエンペッパー、塩、黒こしょうをプロセッサーに加えます。

混合物が組み合わされるまでパルスしますが、まだ食感が残っている状態で、ペースト状になるまで処理しないでください。

混合物をボウルに移し、ひよこ豆粉とベーキングパウダーを折り込んで均等に分散させます。

15分間冷蔵庫で冷やして固めます。

混合物を16個の小さなパティに成形し、約4cm幅、2cm厚さにします。

大きなノンスティックフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。