チキンブレストの両面にオリーブオイル、ニンニクパウダー、塩、黒こしょうで味付けします。

グリルパンまたはスキレットを中火～中強火で熱します。チキンを片面6～7分焼き、最も厚い部分で肉用温度計で測定して内部温度が74°C（165°F）に達するまで調理します。

チキンを火から下ろし、5分間休ませてからスライスして細切りにします。

グリーン ゴッデス ドレッシングの場合は、アボカド、ギリシャヨーグルト、レモン汁、みじん切りニンニク、バジル、チャイブ、パセリ、水をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。塩と黒こしょうで味を調えます。

刻んだロメインレタスを大きな器に入れるか、4つの個別プレートに分けます。

レタスの上にキュウリのスライス、ラディッシュ、チェリートマトをのせます。

刻んだチキンをサラダの上に並べ、グリーン ゴッデス ドレッシングをたっぷりとかけます。

ローストしたカボチャの種を振りかけ、すぐにお召し上がりください。