卵を一層に鍋に入れ、冷たい水で2cm覆います。中火から強火で沸騰させ、火から下ろし、蓋をして10～12分間置きます。

卵を氷水に移し、5分間冷まします。卵を慎重に殻をむき、縦に半分に切ります。

卵黄を優しく取り出し、中程度のボウルに入れます。卵白の半分をサービングプレートに並べます。

アボカドの果肉をボウルの卵黄にスプーンでくります。ギリシャヨーグルト、レモン汁、ニンニク、ディジョンマスタードを加えます。

フォークまたはハンドミキサーを使用して卵黄の混合物をマッシュして混ぜます。刻んだチャイブ、パセリ、ディル、タラゴンをそっと混ぜます。

塩とこしょうで調味し、味を調整します。スター形のチップが付いたパイピングバッグに詰め物を移すか、コーナーをカットしたジップロック袋を使用します。

各卵白の半分にグリーン・ゴッデスの詰め物を豊かにパイプし、装飾的なうずまきを作成します。

各デビルドエッグに追加の刻んだチャイブとマイクログリーンの小さなピンチで飾ります。提供する準備ができるまで冷蔵し、最大4時間まで保管できます。