春のプリマヴェーラ ペストパスタ フレッシュハーブシーズニング

春のプリマヴェーラ ペストパスタ フレッシュハーブシーズニング

新鮮な野菜を手作りバジルペストとデリケートなハーブシーズニングで和えた、春の活気あふれるお祝いのパスタです。柔らかいアスパラガス、甘いグリーンピース、ズッキーニが光る、軽くて満足感のあるパスタです。

AI SCORE
88
/100

春のプリマヴェーラ ペストパスタ フレッシュハーブシーズニング

新鮮な野菜を手作りバジルペストとデリケートなハーブシーズニングで和えた、春の活気あふれるお祝いのパスタです。柔らかいアスパラガス、甘いグリーンピース、ズッキーニが光る、軽くて満足感のあるパスタです。

AI SCORE
88
/100
ItalianDinnerVegetarian
⏱️
45 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
485 kcal
カロリー
📊
Easy
難易度

材料

  • ペンネパスタ 400g
  • 新鮮なアスパラガス 150g、下処理済みで2cm幅にカット
  • 冷凍グリーンピース 120g
  • ズッキーニ(中) 1本、さいの目切り
  • チェリートマト 100g、半分にカット
  • 新鮮なバジルの葉 50g
  • 松の実 40g
  • パルメザンチーズ 50g、細かくすりおろし、サーブ用に追加
  • ニンニク 2片、みじん切り
  • エクストラバージンオリーブオイル 100ml
  • 新鮮なチャイブ 大さじ1、細かく刻んだもの
  • 新鮮なタイム 小さじ1
  • 新鮮なパセリ 小さじ1、細かく刻んだもの
  • レモンの皮 小さじ1/2
  • 海塩フレーク 小さじ1/4

作り方

1

大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、パッケージの指示に従ってペンネをアルデンテになるまで茹でます。ドレーニング前に120mlのパスタの茹で汁を取り置きます。

2

パスタが茹でている間に、フードプロセッサーでバジル、松の実、パルメザン、ニンニク1片、オリーブオイル80mlをブレンドしてペストを作ります。塩とコショウで味を調えます。

3

小さなボウルにチャイブ、タイム、パセリ、レモンの皮、海塩フレークを混ぜてハーブマイクロシーズニングを準備します。取り置きします。

4

中火から強火で大きなフライパンにオリーブオイル20mlを熱します。アスパラガスとズッキーニを加えて4~5分炒め、柔らかいけどまだシャキシャキとした食感に仕上げます。

5

残りのニンニクとチェリートマトをフライパンに加え、トマトが柔らかくなり始めるまで2分間加熱します。

6

冷凍グリーンピースを加え、温まるまで1分間加熱します。

7

水切りしたパスタを野菜とペストで和え、取り置きしたパスタの茹で汁を少量ずつ加えてシルキーなコーティングに仕上げます。

8

火から下ろし、レモン汁を加えて優しく混ぜ合わせます。

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