
新鮮な野菜を手作りバジルペストとデリケートなハーブシーズニングで和えた、春の活気あふれるお祝いのパスタです。柔らかいアスパラガス、甘いグリーンピース、ズッキーニが光る、軽くて満足感のあるパスタです。
新鮮な野菜を手作りバジルペストとデリケートなハーブシーズニングで和えた、春の活気あふれるお祝いのパスタです。柔らかいアスパラガス、甘いグリーンピース、ズッキーニが光る、軽くて満足感のあるパスタです。
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、パッケージの指示に従ってペンネをアルデンテになるまで茹でます。ドレーニング前に120mlのパスタの茹で汁を取り置きます。
パスタが茹でている間に、フードプロセッサーでバジル、松の実、パルメザン、ニンニク1片、オリーブオイル80mlをブレンドしてペストを作ります。塩とコショウで味を調えます。
小さなボウルにチャイブ、タイム、パセリ、レモンの皮、海塩フレークを混ぜてハーブマイクロシーズニングを準備します。取り置きします。
中火から強火で大きなフライパンにオリーブオイル20mlを熱します。アスパラガスとズッキーニを加えて4~5分炒め、柔らかいけどまだシャキシャキとした食感に仕上げます。
残りのニンニクとチェリートマトをフライパンに加え、トマトが柔らかくなり始めるまで2分間加熱します。
冷凍グリーンピースを加え、温まるまで1分間加熱します。
水切りしたパスタを野菜とペストで和え、取り置きしたパスタの茹で汁を少量ずつ加えてシルキーなコーティングに仕上げます。
火から下ろし、レモン汁を加えて優しく混ぜ合わせます。
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