エアフライヤー茄子パルミジャーナ
エアフライヤーでカリッと揚げた茄子にマリナラソースととろけるモッツァレラを重ねた、ヘルシーで手軽なイタリアの定番comfort food。
AI SCORE
91
/100
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86 分
時間
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4 人
人数
🔥
385 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 大きなナス2本（厚さ6mmにスライス）
- 薄力粉1カップ
- 大きな卵3個（溶き卵）
- パン粉（パンコ）2カップ
- 粉パルメザンチーズ1カップ
- マリナラソース2カップ
- フレッシュモッツァレラ450g（スライス）
- フレッシュバジルの葉1/4カップ
- 塩小さじ2
- 黒コショウ小さじ1
- クッキングスプレー
作り方
1
ナスのスライスに塩をふり20分置いて水気を切り、その後キッチンペーパーで水分を拭き取る
2
薄力粉、溶き卵、パルメザンチーズの半量を混ぜたパン粉の順にバット並べてブレッディングステーションを準備する
3
ナスのスライスを薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす
4
エアフライヤーのバスケットとナスにクッキングスプレーを吹きかける
5
190℃で8分揚げ、ひっくり返してさらに6分、きつね色になるまで揚げる
6
耐熱皿にナスの半量を並べ、マリナラソース、モッツァレラ、残りのパルメザンチーズをのせる
7
同様にもう一層重ね、175℃で12〜15分、チーズが溶けてふつふつするまでエアフライヤーで加熱する
8
5分休ませ、フレッシュバジルを飾って提供する
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AI生成・品質チェック済み
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