サフランと海鮮の一鍋イタリアンリゾット
ムール貝、エビ、サフランを使ったクリーミーなイタリアン海鮮リゾット。本格的な一鍋ディナーで、驚くほど簡単に作れます。
AI SCORE
89
/100
⏱️
75 分
時間
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6 人
人数
🔥
485 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- アルボリオ米 2カップ
- ミックスシーフード（エビ、ムール貝、イカ）450g
- 温かい魚介だし 6カップ
- 白ワイン 1/2カップ
- 大きな玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- サフランスレッド 1/4小さじ
- オリーブオイル 大さじ3
- バター 大さじ2
- パルメザンチーズ（すりおろし）1/2カップ
- 新鮮なパセリ（刻み）1/4カップ
- 塩・コショウ 適量
作り方
1
中火で大きな厚底鍋にオリーブオイルを熱する
2
玉ねぎが透き通るまで炒め、ニンニクを加えて1分炒める
3
米を加えて、端が透き通るまで2分間かき混ぜる
4
白ワインを注ぎ、吸収されるまでかき混ぜる
5
温かいだしをお玉1杯ずつ加え、常にかき混ぜる
6
サフランを熱いだし1/4カップに浸し、調理開始から10分後に加える
7
調理の最後の5分でシーフードを加える
8
火を止めてバターとパルメザンチーズを混ぜ込む
9
パセリを飾り、すぐに提供する
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AI生成・品質チェック済み
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