小さなボウルにマヨネーズ1/2カップ、生ディル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、レモンの皮を合わせて、レモンディルアイオリを作ります。よく混ぜて、提供するまで冷蔵庫で冷やします。

大きなボウルに、水切りしたサーモン、パン粉、溶きほぐした卵、マヨネーズ大さじ3、ねぎ、ディジョンマスタード、カイエンペッパー、スモークドパプリカ、塩、黒こしょうを入れます。よく混ぜ合わせます。

混合物を8等分に分け、それぞれを厚さ約2cmのパティ状に成形します。

大きな焦げ付かないフライパンに植物油を入れ、中火～中火強で加熱し、油が光るようになるまで温めます。

コロッケを慎重に熱したフライパンに入れ、一面につき4～5分間、両面が黄金色になるまで焼きます。食品用温度計で確認し、内部温度が74℃（165°F）に達したら完成です。

コロッケをキッチンペーパーを敷いたプレートに移し、余分な油を取り除きます。

スパイシーサーモンコロッケをすぐに、レモンディルアイオリを添えて提供し、必要に応じて生ディルを飾ります。