マッシュルームラグーのイタリアンアランチーニ
濃厚なマッシュルームラグーとモッツァレラを詰めた、サクサクのイタリアンライスボール。高度なテクニックで自宅でレストランクオリティの前菜が作れます。
AI SCORE
94
/100
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120 分
時間
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8 人
人数
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420 kcal
カロリー
📊
advanced
難易度
材料
- アルボリオライス 2カップ
- 野菜ストック 6カップ
- 白ワイン 1カップ
- ミックスマッシュルーム 230g、さいの目切り
- 中玉たまねぎ 1個、さいの目切り
- にんにく 4片、みじん切り
- パルメザンチーズ（すりおろし） 1/2カップ
- モッツァレラ 230g、角切り
- 卵 3個、溶き卵
- パン粉 2カップ
- 小麦粉 1カップ
- オリーブオイル 1/4カップ
- フレッシュタイム
- 塩とこしょう
作り方
1
ワインとたまねぎを加えながら、温かいストックをゆっくりライスに加えてクリーミーなリゾットを作る
2
リゾットを完全に冷まし、パルメザンチーズと溶き卵1個を混ぜ合わせる
3
マッシュルームをにんにくとタイムで炒め、黄金色になったら味を整えて冷ます
4
リゾットを丸め、中心にマッシュルームミックスとモッツァレラの角切りを押し込む
5
具材を包むようにライスで閉じ、滑らかなボール状に形成する
6
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けステーションを準備する
7
各アランチーニを小麦粉、卵、パン粉の順にコーティングする
8
375°F（190°C）のエアフライヤーで12〜15分、黄金色でサクサクになるまで揚げる
9
マリナーラソースを添えてすぐに提供する
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AI生成・品質チェック済み
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