그리스식 아브고레모노 수프
크리미한 그리스식 레몬 달걀 쌀 수프. 상큼한 시트러스 향과 부드럽고 벨벳 같은 질감이 어우러진 따뜻한 원팟 요리입니다.
AI SCORE
93
/100
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45 분
시간
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4 인
인분
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240 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 큰 달걀 3개
- 신선한 레몬즙 1/3컵
- 치킨 브로스 6컵
- 장립종 쌀 1/2컵
- 올리브 오일 2큰술
- 월계수 잎 1장
- 소금과 흰 후추 적당량
- 신선한 딜 2큰술
- 서빙용 레몬 웨지
만드는 법
1
큰 냄비에 치킨 브로스를 넣고 끓인다
2
쌀과 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 15분간 끓인다
3
볼에 달걀을 넣고 거품이 날 때까지 잘 푼다
4
레몬즙을 천천히 넣으면서 계속 젓는다
5
수프를 불에서 내리고 월계수 잎을 제거한다
6
뜨거운 브로스 1컵을 달걀 혼합물에 조금씩 넣으면서 계속 젓는다
7
온도를 맞춘 달걀 혼합물을 냄비에 다시 붓고 부드럽게 젓는다
8
소금과 흰 후추로 간을 맞춘다
9
딜과 레몬 웨지로 장식하여 즉시 제공한다
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