계피와 신선한 딜을 곁들인 그릭 기간테스 플라키
부드러운 자이언트 화이트빈을 따뜻한 계피와 상큼한 신선한 딜이 어우러진 풍부한 토마토 소스에 천천히 구워낸 궁극의 그릭 컴포트 푸드입니다. 봄 모임에 완벽한 이 전통 타베르나 요리는 푸짐하면서도 따뜻한 계절에 즐기기에 충분히 가벼운 요리입니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
110 분
시간
👥
6 인
인분
🔥
285 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 버터빈 400g 캔 2개, 물기를 빼고 헹굼
- 다진 토마토 400g 캔 1개
- 큰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 마늘 다진 것 4쪽
- 중간 크기 당근 2개, 깍둑썬 것
- 셀러리 줄기 2개, 깍둑썬 것
- 엑스트라 버진 올리브유 80ml
- 토마토 페이스트 2큰술
- 그라운드 계피 1작은술
- 말린 오레가노 1작은술
- 스위트 파프리카 1작은술
- 베이 리프 1개
- 채소 육수 250ml
- 설탕 1작은술
- 신선한 딜, 다진 것 30g
- 소금과 검은 후춧가루 맛에 맞춰
- 반 개 레몬의 즙
만드는 법
1
오븐을 180°C(팬 오븐 160°C)로 예열합니다.
2
큰 오븐용 카세롤 냄비 또는 더치 오븐에 올리브유 60ml을 붓고 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 8-10분간 부드러워질 때까지 요리합니다.
3
마늘을 넣고 향이 나올 때까지 1분간 더 요리합니다.
4
토마토 페이스트, 계피, 오레가노, 파프리카를 넣고 1분간 향신료를 살려 요리합니다.
5
다진 토마토, 채소 육수, 설탕, 베이 리프를 넣습니다. 잘 섞고 약한 불에서 끓입니다.
6
물기를 뺀 버터빈을 조심스레 섞어 넣되 콩이 부서지지 않도록 주의합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7
남은 올리브유 20ml을 콩 위에 뿌립니다.
8
뚜껑을 덮고 예열된 오븐에서 45분간 구웁니다.
9
뚜껑을 제거하고 소스가 걸쭉해지고 윗부분이 약간 카라멜화될 때까지 추가로 30-45분간 구웁니다.
10
오븐에서 꺼내고 베이 리프를 버립니다. 신선한 딜의 절반과 레몬 즙을 넣고 섞습니다.
11
제공하기 전에 10분간 휴입니다. 남은 신선한 딜을 얹고 올리브유를 조금 더 뿌립니다.
12
바삭한 빵과 함께 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.
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