그릴 샥슈카와 스모키 토마토
스모키하게 그을린 토마토와 피망을 사용한 중동식 그릴 샥슈카. 향신료 토마토 소스에 달걀을 수란으로 익힌 완벽한 BBQ 점심 요리입니다.
AI SCORE
89
/100
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96 분
시간
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4 인
인분
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320 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 큰 달걀 8개
- 잘 익은 토마토 6개 (반으로 자른 것)
- 빨간 피망 2개
- 큰 양파 1개 (슬라이스)
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 커민 가루 2작은술
- 파프리카 가루 1작은술
- 카이엔 페퍼 1/2작은술
- 올리브 오일 1/4컵
- 소금 1작은술
- 신선한 고수 1/2컵 (다진 것)
- 페타 치즈 100g (부순 것)
- 주철 스킬렛 2개
만드는 법
1
그릴을 중강불로 예열하고 그릴 망에 기름을 바릅니다
2
토마토 자른 면과 피망에 올리브 오일을 바르고 소금으로 간합니다
3
토마토를 자른 면이 아래로 가도록 놓고 8~10분간 그을린 후 뒤집어 5분 더 굽습니다
4
피망을 자주 뒤집으면서 전체적으로 그을릴 때까지 약 12분간 굽습니다
5
채소를 꺼내 식힌 후 토마토는 대충 썰고 피망은 슬라이스합니다
6
그릴 위에 주철 스킬렛을 올려 달군 후 기름을 두르고 양파를 5분간 볶아 부드럽게 합니다
7
스킬렛에 마늘, 커민, 파프리카, 카이엔 페퍼를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다
8
구운 토마토와 피망을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다
9
소스에 홈을 파고 각각에 달걀을 깨 넣습니다
10
스킬렛에 뚜껑을 덮고 흰자는 익고 노른자는 반숙 상태가 될 때까지 8~12분간 익힙니다
11
그릴에서 꺼내 페타 치즈와 고수를 올리고 빵과 함께 즉시 제공합니다
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