스파이스 라이스 푸딩 수플레
카다몸과 바닐라를 곁들인 우아한 프랑스식 라이스 푸딩 수플레. 특별한 날에 딱 맞는 가볍고 부드러운 디저트입니다.
AI SCORE
94
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98 분
시간
👥
6 인
인분
🔥
320 kcal
칼로리
📊
advanced
난이도
재료
- 아르보리오 쌀 1/2컵
- 전유 2컵
- 설탕 1/3컵 (나눠서 사용)
- 달걀 4개 (대란), 흰자와 노른자 분리
- 바닐라 에센스 1작은술
- 카다몸 가루 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 버터 2큰술
- 마무리용 슈가파우더
만드는 법
1
쌀을 우유에 넣고 중불에서 25분간 크리미해질 때까지 자주 저으며 조리한다
2
불에서 내려 설탕의 절반, 달걀 노른자, 바닐라, 카다몸, 소금을 넣고 잘 섞는다
3
오븐을 190°C(375°F)로 예열하면서 10분간 식힌다
4
6개의 120ml(4온스) 라메킨에 버터를 바르고 설탕을 뿌린다
5
달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘핑하고, 나머지 설탕을 서서히 넣으며 뿔이 설 때까지 친다
6
쌀 혼합물에 흰자 거품의 1/3을 접어 넣은 후 나머지 흰자를 조심스럽게 접어 넣는다
7
혼합물을 라메킨에 나눠 담고 3/4 정도 채운다
8
18~20분간 구워 부풀어 오르고 황금빛이 나면 슈가파우더를 뿌려 즉시 제공한다
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