신선한 봄 채소를 곁들인 원팟 토스카나 화이트빈과 소시지 스튜
부드러운 화이트빈, 풍미 있는 이탈리안 소시지, 신선한 봄 채소가 향긋한 토마토 국물에 끓여낸 푸짐하면서도 산뜻한 이탈리안 풍 스튜입니다. 이 편한 원팟 요리는 베이비 시금치와 신선한 허브로 계절의 맛을 선사합니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
50 분
시간
👥
6 인
인분
🔥
425 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 이탈리안 돼지고기 소시지 500g (케이싱 제거)
- 올리브유 2큰술
- 큰 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 중간 크기 당근 2개 (슬라이스)
- 셀러리 줄기 2개 (슬라이스)
- 중간 크기 호박 1개 (주사위 모양으로 자른 것)
- 캔 화이트빈(카넬리니빈) 400g 2개 (물기를 빼고 헹군 것)
- 다진 토마토 통조림 400g
- 닭육수 750ml
- 건조 오레가노 1작은술
- 건조 타임 1작은술
- 빨간 고추 플레이크 1/2작은술
- 베이비 시금치 150g
- 신선한 바질 2큰술 (다진 것)
- 신선한 로즈마리 1큰술 (잘게 다진 것)
- 소금과 검은 후춧가루 (맛에 따라)
- 드레싱용 엑스트라 버진 올리브유
만드는 법
1
큰 더치 오븐 또는 무거운 냄비에 올리브유를 붓고 중고온에서 가열합니다.
2
소시지 고기를 넣고 나무숟가락으로 작은 조각으로 부수면서 8-10분간 익혀 내부 온도가 75°C에 도달할 때까지 갈색으로 변할 때까지 요리합니다. 건져내어 따로 놓아둡니다.
3
같은 냄비에 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5-6분간 염염해질 때까지 볶습니다.
4
마늘과 호박을 넣고 2분간 더 요리하여 향이 나게 합니다.
5
익힌 소시지를 냄비에 다시 넣고 화이트빈, 다진 토마토, 닭육수, 오레가노, 타임, 고추 플레이크를 함께 넣습니다. 잘 섞습니다.
6
끓으로 올린 다음 중약불로 줄입니다. 뚜껑을 열고 15-18분간 끓여 채소가 부드러워지고 스튜가 약간 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
7
베이비 시금치와 신선한 로즈마리를 넣고 2-3분간 요리하여 시금치가 시들 때까지 합니다.
8
소금과 검은 후춧가루로 맛을 조절합니다. 불을 끄고 신선한 바질을 섞습니다.
9
따뜻한 그릇에 담고 드레싱용 엑스트라 버진 올리브유를 뿌려 제공합니다.
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