오르조를 곁들인 그리스식 아브고레모노 수프
부드러운 달걀 레몬 소스, 연한 닭고기, 오르조 파스타로 만든 전통 그리스 가정식 수프. 완벽한 원팟 지중해 요리입니다.
AI SCORE
91
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43 분
시간
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4 인
인분
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395 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 치킨 브로스 1.5L
- 뼈 없는 닭 허벅지살 300g
- 오르조 파스타 150g
- 큰 달걀 3개
- 레몬 2개 분량의 즙
- 올리브 오일 2큰술
- 중간 크기 양파 1개 (깍둑썰기)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 소금과 후추 적당량
- 장식용 신선한 딜
만드는 법
1
큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 마늘을 넣고 1분간 볶는다
2
치킨 브로스와 닭 허벅지살을 넣고 끓어오르면 약불로 줄여 20분간 끓인다
3
닭고기를 건져낸 후 식으면 잘게 찢어 오르조와 함께 냄비에 다시 넣는다
4
포장 안내에 따라 오르조가 부드러워질 때까지 익힌다
5
볼에 달걀과 레몬즙을 넣고 거품이 날 때까지 잘 섞는다
6
계속 저으면서 뜨거운 브로스를 국자로 천천히 달걀 혼합물에 부어준다
7
달걀 혼합물을 냄비에 다시 넣고 끓이지 않도록 주의하면서 살살 저으며 데운다
8
소금과 후추로 간을 하고 신선한 딜을 올려 뜨겁게 제공한다
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