프렌치 어니언 파스타 그라탕
카라멜라이즈한 양파와 그뤼에르 치즈로 구운 진한 파스타. 클래식 수프를 든든한 저녁 식사로 탈바꿈한 원팟 프랑스식 comfort food.
AI SCORE
94
/100
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98 분
시간
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6 인
인분
🔥
485 kcal
칼로리
📊
advanced
난이도
재료
- 펜네 파스타 400g
- 큰 양파 4개 (얇게 슬라이스)
- 버터 3큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 브랜디 1/4컵
- 소고기 육수 3컵
- 생크림 1컵
- 그뤼에르 치즈 (갈아서) 200g
- 파르메산 치즈 (갈아서) 1/2컵
- 신선한 타임 2작은술
- 월계수 잎 1장
- 소금과 흰 후추 적당량
만드는 법
1
큰 오븐용 냄비에 버터와 올리브 오일을 넣고 중약불에서 가열한다
2
양파를 넣고 가끔 저으면서 25~30분간 천천히 볶아 짙은 황금색이 될 때까지 익힌다
3
브랜디를 넣고 알코올이 날아갈 때까지 2분간 가열한다
4
소고기 육수를 붓고 월계수 잎을 넣어 끓인다
5
파스타를 넣고 자주 저으면서 8분간 끓인다
6
생크림과 타임을 넣고 소금과 흰 후추로 간을 맞춘다
7
월계수 잎을 제거하고 두 가지 치즈를 위에 올린다
8
치즈가 보글보글 끓으며 황금색이 될 때까지 3~4분간 그릴에 굽는다
9
서빙 전 5분간 휴지시킨다
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