Coq au Vin Blanc in één pot
Klassieke Franse kip gestoofd in witte wijn met groenten. Alles gekookt in één pot voor gemakkelijke afwas en maximale smaak.
Ingrediënten
- 1,5 kg kipstukken
- 200 g spekblokjes
- 16 pareluitjes, gepeld
- 250 g champignons
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml droge witte wijn
- 250 ml kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 3 takjes verse tijm
- 2 el boter
- 2 el bloem
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Breng de kipstukken op smaak met zout en peper
Bak de spekblokjes in een grote braadpan knapperig, haal ze eruit en zet ze apart
Braad de kipstukken bruin in het spekvet en haal ze er daarna uit
Bak de uitjes en champignons in dezelfde pan tot ze goudbruin zijn
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee
Doe de kip en het spek terug in de pan en voeg wijn, bouillon, laurierblaadjes en tijm toe
Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 45 minuten afgedekt sudderen
Meng boter en bloem tot een pasta en klop dit door de saus om te binden
Laat nog 10 minuten zonder deksel sudderen totdat de saus aan de achterkant van een lepel blijft hangen
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
