Franse Coquilles Saint-Jacques uit de Airfryer
Elegante Franse coquilles met knoflook-kruidenboter en een broodkruimelkorst. De airfryer zorgt voor perfecte karamelisatie in de helft van de tijd.
Ingrediënten
- 16 grote zeecoquilles
- 4 el boter, op kamertemperatuur
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1 el verse tijm
- 50g gruyère kaas, geraspt
- 40g panko paneermeel
- 2 el witte wijn
- 1 sjalot, fijn gesnipperd
- Zout en witte peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwijder de coquilles uit de schelpen indien nodig en dep ze volledig droog
Breng de coquilles op smaak met zout en witte peper
Meng de zachte boter met knoflook, peterselie en tijm
Fruit de sjalot tot hij glazig is, voeg de witte wijn toe en laat tot de helft inkoken
Leg de coquilles in airfryer-bestendige ramequins of schelpen
Bedek elke coquille met het kruidenbotermengsel
Combineer het paneermeel en de gruyère en strooi dit over de coquilles
Besprenkel met het ingekookte wijn- en sjalottenmengsel
Airfry op 200°C gedurende 8-10 minuten tot goudbruin en de coquilles ondoorzichtig zijn
Direct serveren met knapperig brood
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
