Franse Kruidenpasta met Geitenkaas en Zongedroogde Tomaten
Elegante Frans-geïnspireerde pasta met romige geitenkaas, zongedroogde tomaten en verse kruiden. Eenvoudige maar verfijnde smaken.
Ingrediënten
- 350g penne pasta
- 200g zachte geitenkaas
- 100g zongedroogde tomaten in olie, gehakt
- 3 el olijfolie van zongedroogde tomaten
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop verse basilicum, gehakt
- 2 el verse tijm
- 1/4 kop pijnboompitten, geroosterd
- 1/2 kop pastawater, bewaard
- Zout en witte peper naar smaak
- Verse bieslook ter garnering
Bereidingswijze
Kook de penne pasta in gezouten kokend water tot al dente en bewaar pastawater voordat je afgiet
Prak de geitenkaas in een grote serveerschaal met een vork tot romig
Verhit de olijfolie van de zongedroogde tomaten in een kleine pan en fruit de fijngehakte knoflook 1 minuut
Voeg de hete pasta toe aan de geitenkaas, schep om en voeg geleidelijk pastawater toe om een romige saus te maken
Roer de knoflookolie, zongedroogde tomaten, basilicum en tijm erdoor
Breng op smaak met zout en witte peper, garneer dan met geroosterde pijnboompitten en verse bieslook
Serveer direct terwijl het warm is
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
