Franse Ratatouille Taart met Gekruide Geitenkaas
Elegante Franse groentetaart met ratatouille groenten en romige gekruide geitenkaas. Indrukwekkend gerecht perfect voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg, ontdooid
- 2 middelgrote courgettes, in plakjes van 0,5 cm
- 2 Japanse aubergines, in plakjes van 0,5 cm
- 3 grote tomaten, in plakjes van 0,5 cm
- 1 grote rode paprika, in reepjes
- 225 g geitenkaas, zacht
- 2 eetlepels verse tijm
- 2 eetlepels verse basilicum, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 ml olijfolie
- 2 eetlepels balsamicocrème
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 ei, geklopt
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat en snijd een rand van 2,5 cm rondom in
Meng de geitenkaas met de helft van de tijm, basilicum en knoflook tot een gladde massa
Smeer de gekruide geitenkaas gelijkmatig binnen de bladerdeegrand
Schik de courgette, aubergine, tomaat en paprikaplakjes in overlappende rijen
Bestrijk de groenten met olijfolie en breng op smaak met de resterende kruiden, zout en peper
Bestrijk de bladerdeegrand met geklopt ei en bak 25-30 minuten tot goudbruin
Besprenkel met balsamicocrème voor het serveren
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
