Franse Uien Pasta Gratin
Rijke gekarameliseerde uien pasta gebakken met Gruyère kaas. Eenpans Franse troostmaaltijd die de klassieke soep omtovert tot een stevig avondmaal.
Ingrediënten
- 400g penne pasta
- 4 grote uien dun gesneden
- 3 el boter
- 2 el olijfolie
- 1/4 kop cognac
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 kop slagroom
- 200g Gruyère kaas geraspt
- 1/2 kop Parmezaanse kaas geraspt
- 2 tl verse tijm
- 1 laurierblad
- Zout en witte peper naar smaak
Bereidingswijze
Verhit boter en olijfolie in een grote ovenvaste pan op middel-laag vuur
Voeg de uien toe en bak ze langzaam 25-30 minuten, af en toe roerend, tot ze diep goudbruin zijn
Voeg de cognac toe en kook 2 minuten tot de alcohol verdampt is
Giet de runderbouillon erbij en voeg het laurierblad toe, breng aan de kook
Voeg de pasta toe en kook 8 minuten, regelmatig roerend
Roer de room en tijm erdoor, breng op smaak met zout en peper
Verwijder het laurierblad en bestrooi met beide kazen
Grill 3-4 minuten tot de kaas bubbelt en goudbruin is
Laat 5 minuten rusten voor het serveren
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
