Verhit olijfolie in een grote pan, fruit de ui tot hij glazig is, voeg knoflook toe gedurende 1 minuut

Voeg kippenbouillon en kippendijelappen toe, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen

Haal de kip eruit, pluk het vlees als het afgekoeld is en doe het terug in de pan met de orzo

Kook de orzo volgens de verpakkingsinstructies tot hij gaar is

Klop eieren en citroensap in een kom tot het schuimig is

Schep langzaam hete bouillon bij het eiermengsel terwijl je voortdurend klopt

Voeg het eiermengsel terug aan de pan toe, roer voorzichtig en verwarm zonder te laten koken

Breng op smaak met zout en peper, serveer heet gegarneerd met verse dille