Verwarm je oven voor op 180°C (160°C ventilator).

Verhit 60ml olijfolie in een grote ovenvaste casserole of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortels en selderij toe en laat ze 8-10 minuten zacht worden.

Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut tot het geurig wordt.

Roer de tomatenpuree, kaneel, oregano en paprika door en laat dit 1 minuut bakken om de kruiden te roosteren.

Voeg de gehakte tomaten, groentebouillon, suiker en laurierblad toe. Goed roeren en zachtjes aan de kook brengen.

Vouw voorzichtig de uitgelekte boterbonenconserven erdoor, zorg dat je ze niet breekt. Kruid af met zout en peper.

Druppel de resterende 20ml olijfolie over de bovenkant van de bonen.

Dek af en bak in de voorverwarmde oven 45 minuten.

Verwijder het deksel en bak nog 30-45 minuten tot de saus is ingedikt en de bovenkant licht gekaramelliseerd is.

Verwijder uit de oven en verwijder het laurierblad. Roer de helft van de verse dille en het citroensap erdoor.

Laat 10 minuten rusten voordat je het serveert. Garneer met resterende verse dille en een extra druppel olijfolie.

Serveer warm of op kamertemperatuur met knapperig brood.