Griekse Kip Souvlaki Bowls
Gemarineerde kip met Griekse smaken geserveerd op rijst met tzatziki, tomaten en verse kruiden. Gezonde Mediterrane maaltijd.
Ingrediënten
- 900g kippendijtjes, zonder bot en in stukken gesneden
- 60ml olijfolie
- 3 el citroensap
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 el gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 kopjes gekookte rijst
- 1 komkommer, in blokjes gesneden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1/2 rode ui, dun gesneden
- 120ml tzatzikisaus
- 60ml verse dille, gehakt
- Citroenpartjes voor het serveren
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Klop in een kom olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, oregano, tijm, zout en peper door elkaar
Voeg de kipstukjes toe aan de marinade en schep om zodat ze goed bedekt zijn, laat 30 minuten marineren
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
Rijg de gemarineerde kip op metalen spiezen of verdeel direct op de bakplaat
Rooster 18-22 minuten, halverwege een keer omdraaien, totdat de kip goudbruin en gaar is
Terwijl de kip gaart, bereid de bowls voor met gekookte rijst als basis
Beleg de rijst met komkommer in blokjes, tomaten en gesneden rode ui
Voeg de hete gekookte kip toe aan elke bowl
Schep een klodder tzatzikisaus over elke portie
Garneer met verse dille en serveer met citroenpartjes
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
