Keto Philly Cheesesteak Casserole met Gesmolten Provolone
Alle klassieke smaken van een Philly cheesesteak omgetoverd tot een hartige low-carb casserole, perfect voor doordeweekse diners. Mals gesneden rundvlees, gaar gestoofd paprika en ui, en gesmolten provolone kaas creëren een onweerstaanbare comfort food zonder koolhydraten.
Ingrediënten
- 700g sirloin steak, dun gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote groene paprika, gesneden
- 1 grote rode paprika, gesneden
- 1 grote gele ui, gesneden
- 225g cremini paddenstoelen, gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 115g roomkaas, zacht
- 120ml runderbouillon
- 200g provolone kaas, gesneden
- Vers peterselie, fijngehakt als garnering
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor tot 190°C (375°F).
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg het gesneden sirloin in porties toe en bak 2-3 minuten per zijde tot bruin en de interne temperatuur bereikt 63°C (145°F) voor medium. Overbrengen naar een bord en apart zetten.
Zet het vuur lager op medium-hoog en voeg de resterende olijfolie toe aan dezelfde koekenpan. Voeg gesneden paprika, ui en paddenstoelen toe. Fruit 8-10 minuten tot de groenten zacht en licht geroosterd zijn.
Voeg fijngehakte knoflook toe aan de groenten en bak 1 minuut tot het geurig wordt. Kruid met zout, peper en Worcestershire-saus.
Zet het vuur op laag en roer de zachte roomkaas en runderbouillon door tot een romige saus ontstaat.
Breng het gare vlees terug in de koekenpan en meng alles goed door elkaar.
Overbrengen naar een bakschaal van 23x33cm (9x13 inch) en gelijk verdelen.
Leg de provolone kaasplakken erover en bedek het hele oppervlak.
Bak zonder deksel 15-20 minuten tot de kaas gesmolten, bubbelig en op enkele plekken goudbruin is.
Laat de casserole 5 minuten rusten voordat je serveert. Garneer met vers fijngehakte peterselie.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
