Verwarm je oven voor tot 175°C (350°F) en bekleed een 12-cups muffinvorm met cupcake vormpjes.

In een middelgrote kom, meng je de bloem, bakpoeder en zout. Zet opzij.

In een grote kom, klop je 115g zachte boter en kristalsuiker met een elektrische mixer tot licht en luchthartig, ongeveer 3-4 minuten.

Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng de vanille boon zaadjes er goed door.

Combineer de melk en zure room in een kleine kan.

Voeg afwisselend het bloemmengsel en melkmengsel toe aan het botermengsel in drie gedeelten, beginnend en eindigend met bloem. Meng tot net gecombineerd.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcake vormpjes, vul elk ongeveer twee derde vol.

Bak 20-22 minuten totdat een tandenstoker in het midden schoon uit komt en de toppen teruggaan als je zachtjes aanraakt.

Verwijder uit de oven en laat 5 minuten afkoelen in de vorm, transfer dan naar een koelrek om volledig af te koelen.

Voor de frosting, klop je 225g zachte boter totdat romig. Voeg geleidelijk cacao poeder en poedersuiker toe, afwisselend met 3 eetlepels melk, klop tot glad. Voeg vanille extract toe.

Vouw zachtjes de marshmallow fluff in de chocolade frosting, creëer een gemarmerd effect in plaats van volledig te mengen.

Spuit of smeer de frosting royaal op de afgekoelde cupcakes met een groot rond spuitmondje of palletmes.

Top elke cupcake met een mini marshmallow en gebruik een keukenbrander om de marshmallow goudbruin te roosteren, of plaats onder een hete grill voor 30-60 seconden en let goed op om niet te verbranden.

Serveer direct of bewaar in een afgesloten container bij kamertemperatuur tot 2 dagen.