Japansk Stekebrettofu med Misooglasur og Edamame
Smakfull misooglasert tofu og edamame stekt med japanske grønnsaker på ett stekebrett. Enkel hverdagsmiddag på 45 minutter.
Ingredienser
- 400g fast tofu, skåret i terninger
- 2 kopper pillede edamame
- 1 stor aubergine, skåret i terninger
- 2 paprika, skåret i skiver
- 3 ss hvit misopasta
- 2 ss mirin
- 2 ss riseeddik
- 1 ss sesamolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss revet ingefær
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 vårløk, skåret i skiver
- 1 ss sesamfrø
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C og kle et stort stekebrett med bakepapir
Press tofuen mellom kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet, skjær den deretter i 2,5 cm store terninger
Pisk sammen misopasta, mirin, riseeddik, sesamolje, hvitløk og ingefær for å lage glasur
Vend tofuterningene i halvparten av glasuren og la marinere i 10 minutter
Anrett tofu, edamame, aubergine og paprika på stekebrettet, drypp grønnsaker med vegetabilsk olje og smak til med salt
Stek i 25-30 minutter og vend tofuen halvveis i tilberedningstiden
Pensle gjenværende glasur over tofuen de siste 5 minuttene av tillagingen
Pynt med skåret vårløk og sesamfrø før servering
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
