Forvarm ovnen til 190°C og smør lett en 23x33 cm ildfast form

Sauté løk og paprika i 1 ss olivenolje til de er myke, cirka 8 minutter

Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt, fordel deretter blandingen i bunnen av den ildfaste formen

Arranger zucchini-, aubergine- og tomatskiver i et overlappende mønster på toppen av grønnsakene

Pensle med resterende olivenolje og dryss over herbes de Provence, salt og pepper

Dekk med folie og stek i 40 minutter

Fjern folien og stek 15 minutter til, til grønnsakene er møre og lett gylne

Pynt med frisk basilikum før servering