Varm Sauerdeig-Rest Sjokoladepuddingkake med Smeltet Senter
Denne dekadente selvstekende sjokoladepuddingkaken gjør sur sauerdeig-rest om til en rik, fløyelsaktig dessert med en deilig smeltet sjokoladesaus under. Perfekt for å bruke opp starter samtidig som du tilfredsstiller vårets sjokoladekrav.
Ingredienser
- 100g sauerdeig-rest, uten gjæring og på romtemperatur
- 150g hvetemel
- 200g kasseringsukkker, delt
- 45g kakaomel, delt
- 2 tsk bakepulver
- 1/4 tsk salt
- 120ml helmelk
- 60g usaltet smør, smeltet
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 75g lyst brunt sukker
- 300ml varmt vann
- Vaniljeis eller pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Smør lett en 20cm x 20cm (8x8 tommer) bakebolle.
I en stor bolle, visp sammen mel, 100g kasseringsukkker, 25g kakaomel, bakepulver og salt.
I en separat bolle, kombiner sauerdeig-rest, melk, smeltet smør, vaniljeekstrakt og egg. Visp til det blir glatt.
Hell våtingredienslene over tørringredienslene og røre til det bare er kombinert. Deigen vil være tykk. Spre jevnt i den forberedte bakebollen.
I en liten bolle, bland sammen gjenværende 100g kasseringsukkker, brunt sukker og gjenværende 20g kakaomel. Strø denne blandingen jevnt over deigen.
Hell forsiktig varmt vann over baksiden av en skje over hele overflaten av deigen. Ikke røre.
Bake i 30-35 minutter til toppen er fast og kakaktig, med en lett bevegelse som indikerer sausen under.
Ta ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter. Puddingsausen vil ha dannet seg under kakkelaget.
Server varm, og skjær porsjonene slik at du får både kake og saus. Topp med vaniljeis eller pisket krem.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
