W dużej misce połącz mięso kraba, 25g pankowanej bułki tartej, 60g majonezu, ubite jajko, pietruszkę, musztardę Dijon, sos Worcestershire, cebulę wiosenną, przyprawę Old Bay, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aż do połączenia, uważając na to, aby nie rozerwać mięsa kraba zbyt dużo.

Podziel mieszankę na 8 równych porcji i uformuj placki o grubości około 2cm. Umieść pozostałe 50g pankowanej bułki tartej w płytkiej misce i delikatnie obtoczy każdy placek krabowy z obu stron.

Umieść obtoczyć placki krabowe na talerzu, przykryj folią spożywczą i chłodź przez 15 minut, aby pomogły im utrzymać kształt.

Rozgrzej frytownię powietrzną do 190°C przez 3 minuty. Lekko spryskaj koszyk frytowni sprayem z olejem oliwkowym.

Ułóż placki krabowe w jednej warstwie w koszyku frytowni, pozostawiając przestrzeń między każdym. Lekko spryskaj wierzchołki sprayem z olejem oliwkowym.

Smażyć w frytowni powietrznej w temperaturze 190°C przez 10-12 minut, przewracając w połowie czasu, aż będą złote i chrupiące, upewniając się, że temperatura wewnętrzna wynosi 74°C ze względów bezpieczeństwa żywności.

Podczas gdy placki krabowe się smażą, przygotuj aioli chipotle, ubijając razem 120g majonezu, posiekane papryczki chipotle, czosnek, sok z limonki i paprykę wędzoneną, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Natychmiast podaj chrupiące placki krabowe z aioli chipotle i świeżymi plasterkami cytryny na boku.