Misy z kurczakiem w sosie czosnkowo-limonkowym z pieczonymi rzodkiewkami i młodymi warzywami
Soczyste udka kurczaka marinowane w czosnek i limonkę, podane z chrupiącymi pieczonymi rzodkiewkami i świeżymi warzywami wiosennymi, wszystko przygotowane do perfekcji w frytkownicy powietrznej. Ta żywa, aromatyczna miska to idealna lekka kolacja, by celebrować najlepsze produkty sezonu.
Składniki
- 680g filetów z kurczaka bez skóry
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 limonki, sok i zest
- 1 łyżeczka zmielonym kuminku
- 1 łyżeczka papryki wędzarskiej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 450g rzodkiewek, przycięte i połówki
- 1 łyżka miodu
- 300g gotowanego białego ryżu lub quinoa
- 150g młodego szpinaku
- 1 dojrzały awokado, pokrojone w plasterki
- 2 cebulki wiosenne, cienko pokrojone
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
W misce ubij razem 2 łyżki oliwy z oliwek, posiekany czosnek, sok z limonki, zest limonki, kmin, papryką wędzarską, sól i pieprz, aby przygotować marinadę.
Dodaj udka kurczaka do marynady, upewnij się, że są dobrze pokryte. Marynuj przez co najmniej 15 minut, podczas gdy przygotowujesz inne składniki.
W osobnej misce wymieszaj połówki rzodkiewek z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, szczyptą soli i pieprzem.
Rozgrzej frytkownię powietrzną do 200°C przez 3 minuty.
Umieść marinowane udka kurczaka w koszyku frytkownicy w jednej warstwie. Gotuj przez 12 minut, odwracając w połowie czasu gotowania.
Dodaj doprawione rzodkiewki wokół kurczaka i kontynuuj gotowanie przez dodatkowo 10-12 minut, aż kurczak osiągnie bezpieczną temperaturę wewnętrzną 74°C, a rzodkiewki będą złote i miękkie.
Polej rzodkiewki miodem w ostatnich 2 minutach gotowania, aby uzyskać lekką karmelizację.
Pozwól kurczakowi odpocząć przez 3 minuty przed pokrojeniem na paski.
Złóż misy, dzieląc gotowany ryż i młody szpinak między 4 miski serwingowe. Przyłóż pokrojony kurczak, pieczone rzodkiewki, plasterki awokado i cebulkę wiosenną.
Udekoruj świeżą kolendrą i serwuj natychmiast z dodatkowymi kawałkami limonki na boku.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
